집에서 간단하게 즐기는 수정과 만들기, 생강과 계피의 향긋한 만남

겨울이면 생각나는 전통 음료, 수정과를 아시나요? 뜨끈한 국물에 동동 떠 있는 곶감과 잣, 그리고 생강과 계피의 알싸하면서도 달콤한 향이 입안 가득 퍼지는 그 맛이에요. 명절에나 먹던 수정과를 이제는 집에서도 간단하게 만들 수 있어요. 재료도 몇 가지면 충분하고, 만드는 방법도 생각보다 어렵지 않답니다.

수정과는 생강의 알싸한 매운맛과 계피의 은은한 단맛, 그리고 곶감의 쫀득한 식감이 조화를 이루는 음료예요. 차갑게 마시면 청량감이 있고, 따뜻하게 마시면 몸이 녹아내리는 듯한 포근함을 느낄 수 있죠. 집들이나 홈파티에 내놓으면 손님들이 감탄하는 건 덤이에요.

수정과 만들기에 필요한 재료

수정과를 만들기 위해 준비할 재료는 정말 간단해요. 생강 200g, 계피 50g, 설탕, 물, 곶감, 잣 한 줌이면 충분해요. 생강은 껍질을 벗기지 않아도 되지만, 깨끗하게 씻어서 얇게 저미는 게 좋아요. 계피는 스틱 형태든 가루 형태든 상관없지만, 스틱이 더 은은한 맛을 내주죠.

곶감은 수정과의 비주얼을 책임지는 주인공이에요. 동그랗게 말린 곶감을 물에 불려서 쫀득하게 만들면, 국물과 함께 먹을 때 달콤하면서도 부드러운 식감이 일품이랍니다. 잣은 고소한 풍미를 더해주는 마지막 터치예요.

수정과 레시피, 단계별로 따라하기

먼저 큰 냄비에 물 2L를 붓고 준비한 생강과 계피를 넣어주세요. 중불에서 끓이기 시작하면 생강의 알싸한 향과 계피의 달콤한 향이 집 안 가득 퍼질 거예요. 끓기 시작하면 약불로 줄이고 30분 정도 은근하게 우려내는 게 포인트예요. 너무 세게 끓이면 쓴맛이 날 수 있으니 주의하세요.

30분 뒤 생강과 계피를 건져내고 설탕을 넣어주세요. 단맛은 취향껏 조절하면 되는데, 150g 정도면 적당하게 달콤하고 200g을 넣으면 좀 더 진한 단맛을 즐길 수 있어요. 설탕이 완전히 녹으면 불을 끄고 한 김 식혀주세요.

식힌 수정과 국물에 미리 씻어둔 곶감을 넣어주세요. 곶감은 국물을 흡수하면서 더 부드러워지고, 국물에는 곶감의 달콤함이 배어들어요. 냉장고에서 2~3시간 정도 차게 식히면 완성이에요. 마지막으로 잣을 띄워 마무리하면 근사한 수정과가 완성된답니다.

더 맛있는 수정과를 위한 팁

집에서 간단히 이 분위기를 내보고 싶다면 아래 재료들을 참고해 보셔도 좋아요. 품질 좋은 생강과 계피는 수정과의 맛을 좌우하는 핵심 재료예요. 쿠팡에서 베스트셀러로 인기 있는 국내산 생강이나 실론 계피 스틱을 사용하면 더욱 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있답니다. 특히 유기농 재료로 만들면 아이들도 안심하고 마실 수 있어요.

수정과를 보관할 때는 밀폐용기에 담아 냉장고에 넣어두면 3~4일 정도 신선하게 즐길 수 있어요. 만들어둔 수정과를 작은 병에 나눠 담아 지인들께 선물하면 센스 있는 홈메이드 선물이 된답니다.