프라하 성 바로 아래, 겉바속촉의 정석을 만나다 - 포크스(Pork's)

프라하의 골목을 걷다 보면, 어느새 블타바 강을 건너는 까를교에 다다르게 됩니다. 그 다리를 건너 언덕 위 프라하 성을 향해 오르는 길, 작은 간판 하나가 눈에 들어옵니다. 바로 포크스(Pork's)입니다.

프라하 성 바로 밑, 최고의 접근성

까를교에서 도보로 단 2분 거리. 프라하 성을 구경하고 내려오다가, 혹은 올라가기 전 허기를 달래기에 이보다 좋은 위치는 없습니다. 까를교 바로 옆 말라스트라나 지역에 자리한 이곳은 관광 동선에 완벽하게 들어맞습니다.

건물 외관은 소박합니다. 작은 간판 하나가 달려 있어서 작은 가게인가 했는데, 내부는 꽤 넓고 지하에도 홀이 있을 정도로 규모가 있습니다. 점심과 저녁 시간에는 현지인과 관광객으로 북적이는 인기 맛집입니다.

체코 최고의 꼴레뇨, 그 비밀은?

포크스의 시그니처 메뉴는 단연 꼴레뇨(Koleno), 체코식 족발입니다.

주문하면 한 20분 정도 기다려야 합니다. 하지만 그 기다림은 절대 아깝지 않습니다. 오븐에서 갓 구워져 나온 족발은 황금빛 껍질이 윤기를 머금고 있습니다. 포크로 살짝 누르면 바삭한 껍질이 부서지면서, 그 안에서 육즙이 촉촉하게 배어나옵니다.

겉바속촉.

한국인들이 가장 사랑하는 이 네 글자를 완벽하게 구현한 맛입니다. 껍질은 바삭하게 튀긴 듯한 식감이면서도 기름지지 않고, 속살은 부드럽게 씹히면서 육즙이 가득합니다. 체코 전통 방식대로 맥주와 향신료로 재워 구워낸 덕분에, 돼지고기 특유의 잡내는 전혀 없고 은은한 맥주 향만 남아있습니다.

곁들여 나오는 사워크라우트와 겨자, 홀스래디쉬 소스가 느끼함을 잡아주고, 함께 제공되는 체코식 빵으로 고기와 소스를 싸먹으면 더욱 완벽한 조합이 됩니다.

유튜버 육식맨도 인정한 맛집

최근 인기 유튜버 육식맨도 프라하를 방문해 포크스에 들렀다고 합니다. 전 세계 고기 맛집을 찾아다니는 육식맨이 프라하 최고의 꼴레뇨 맛집으로 인정했다니, 그 맛은 더 이상 설명이 필요 없겠죠? 고기를 사랑하는 여행자라면 반드시 들러야 할 필수 코스입니다.

가격도, 양도 만족스럽다

포크스의 또 다른 매력은 가격 대비 훌륭한 양입니다. 꼴레뇨 한 접시가 약 450 코루나(약 33,000원) 정도인데, 족발 하나의 크기가 상당합니다. 두 명이서 하나를 시켜도 충분히 배부를 정도입니다. 여기에 체코 맥주 한 잔(약 50~70 코루나)을 곁들이면 완벽한 한 끼가 됩니다.

유럽 물가를 생각하면 상당히 합리적인 가격입니다. 프라하 구시가지의 다른 관광지 레스토랑들과 비교하면 오히려 저렴한 편에 속하면서도, 맛과 양은 훨씬 뛰어납니다. 직원들의 친절함도 큰 몫을 차지하죠. 

방문 팁

위치: Újezd 424/19, 118 00 Malá Strana (까를교에서 도보 2분, 프라하 성 바로 아래)

추천 메뉴:

• 꼴레뇨(Koleno) - 체코식 족발
• 체코 생맥주 (필수!)

가격대: 1인당 약 400~500 코루나 (맥주 포함 약 35,000원)

팁:

• 점심(12~14시)과 저녁(18~20시) 피크 타임에는 웨이팅이 있으니, 시간을 약간 피하거나 예약하고 가는 것을 추천합니다
• 꼴레뇨는 조리 시간이 있으니 여유 있게 방문하세요
• 2명이면 꼴레뇨 1개로도 충분합니다
• 현금과 카드 모두 사용 가능합니다

마치며

프라하를 여행한다면, 프라하 성을 보는 것만큼이나 포크스의 꼴레뇨를 맛보는 것도 필수 코스입니다. 까를교와 프라하 성 사이, 완벽한 위치에서 체코 최고의 족발을 맛볼 수 있는 이곳. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 꼴레뇨 한 접시와 시원한 체코 맥주 한 잔이면, 프라하의 추억은 더욱 특별해집니다.

다음 프라하 여행에서는 꼭 포크스를 방문해보세요. 후회하지 않으실 겁니다.