칼자국 가득한 나무 도마, 세균 걱정 끝내는 초간단 관리법

나무 도마 관리법

매일 요리할 때마다 

눈에 밟히는

나무 도마의 깊은 칼자국,

혹시 당신도 불안하지 않나요?

집에서 사용하는

나무 도마만큼 따뜻하고

정감 있는 주방 도구도 없지만,

동시에 위생 관리가

가장 까다로운 아이템이기도 해요.

나무 도마를 쓰다 보면

플라스틱 도마보다

칼자국이 훨씬 깊게 남아요.

나무 재질 특성상 부드러운

섬유질로 이루어져 있어

칼날이 닿을 때마다 표면이 파이거든요.

처음엔 멋스러운 사용감으로 느껴지지만,

시간이 지나면서 이 칼자국

사이사이에 음식물 찌꺼기와

물기가 스며들게 돼요.

특히 고기나 생선을 손질한 뒤라면,

눈에 보이지 않는

세균이 칼자국 틈에 그대로

남아 번식할 가능성이 커요.

집에 있는 레몬 한 개와

굵은 소금만 있으면

나무 도마를 새것처럼 관리할 수 있어요.

방법은 정말 간단해요.

먼저 도마 위에 굵은 소금을 골고루 뿌려요.

일반 소금보다 굵은 알갱이가

칼자국 사이사이를 물리적으로

문지르며 세척하는 효과를 내거든요.

그 위에 레몬을 반으로 잘라 단면을

이용해 도마 전체를 힘 있게 문질러요.

레몬의 구연산 성분이 세균을

억제하고 기름때를 분해해요.

소금과 함께 사용하면 살균 효과는

물론 자연스러운 표백 작용까지

일어나 얼룩진 부분도 깨끗해져요.

2~3분 정도 꼼꼼히 문지른 뒤

미지근한 물로 여러 번 헹구고,

마른 행주로 물기를 완전히

닦아낸 뒤 세워서 말려요.

레몬 소금 방법은

천연 재료라 안전하지만,

레몬즙이 너무 오래 남아 있으면

나무 표면이 약간 거칠어질 수 있어요.

반드시 충분히 헹궈내고

물기를 완전히 제거해야 해요.

또한 나무 도마는

식기세척기 사용이 불가능해요.

고온에 노출되면 갈라지거나

뒤틀릴 위험이 크거든요.

햇볕에 직접 말리는 것도

변형의 원인이 되니

통풍 잘 되는 그늘에서

세워 말리는 게 좋아요.