집에서 즐기는 달콤한 행복, 꿀고구마 만드는 법 총정리

겨울에 집에서 고구마 먹으면서 넷플릭스 보는 거 좋아하시는 분들 많으시죠? 따뜻한 이불 속에서 김이 모락모락 나는 고구마를 호호 불며 먹는 그 순간, 정말 소소하지만 확실한 행복이에요. 특히 꿀처럼 달콤하게 익은 꿀고구마는 별도의 간식이 필요 없을 정도로 완벽한 디저트가 되어주죠. 오늘은 집에서 손쉽게 만들 수 있는 꿀고구마 레시피를 조리 도구별로 정리해드릴게요.

에어프라이어로 만드는 꿀고구마, 바삭하고 촉촉하게

에어프라이어는 꿀고구마를 만들 때 가장 편리한 도구예요. 고구마를 깨끗이 씻은 뒤 키친타월로 물기를 제거하고, 껍질째 에어프라이어 바구니에 담아주세요. 180도에서 30분 정도 조리한 뒤, 한 번 뒤집어서 다시 20분 더 익히면 완성이에요. 중간에 꼭 뒤집어줘야 골고루 익고 겉은 살짝 바삭하면서도 속은 촉촉한 식감을 느낄 수 있어요.

고구마 크기에 따라 시간 조절이 필요한데, 작은 고구마는 전체 40분 정도면 충분하고 큰 고구마는 60분까지도 필요할 수 있어요. 젓가락으로 찔러봤을 때 스르륵 들어간다면 완벽하게 익은 거예요. 속살이 황금빛으로 반짝이면서 달콤한 향이 퍼지는 순간, 집 안 전체가 고구마 향으로 가득 차요.

집에서 간단히 이 분위기를 내보고 싶다면 아래 에어프라이어를 참고해보셔도 좋아요. 요즘 인기 있는 대용량 에어프라이어는 한 번에 여러 개를 구워낼 수 있어서 가족들이 함께 먹기에도 딱이에요.

오븐으로 만드는 정통 꿀고구마, 깊은 풍미

오븐은 가장 전통적이면서도 꿀맛을 제대로 살려주는 방법이에요. 고구마를 깨끗이 씻어 물기를 닦은 뒤 알루미늄 호일로 하나씩 감싸주세요. 190도로 예열한 오븐에 고구마를 넣고 50분에서 1시간 정도 구워주면 되는데, 이때 중간에 한 번 뒤집어주면 더 고르게 익어요.

오븐으로 구운 고구마는 에어프라이어와 달리 속까지 깊숙이 열이 전달되면서 고구마 특유의 단맛이 최대한으로 끌어올려져요. 호일을 벗겨냈을 때 쫀득하면서도 부드럽게 흘러내리는 꿀 같은 속살, 그리고 입안 가득 퍼지는 고소하고 달콤한 풍미는 오븐만이 낼 수 있는 매력이에요.

후라이팬으로 만드는 간편 꿀고구마, 시간 단축 꿀팁

후라이팬으로도 충분히 맛있는 꿀고구마를 만들 수 있어요. 고구마를 1cm 정도 두께로 동그랗게 썰어주세요. 후라이팬에 식용유나 버터를 두르고 중약불에서 고구마를 올려 뚜껑을 덮어주세요. 한 면이 노릇해질 때까지 약 7분 정도 구운 뒤 뒤집어서 다시 5~7분 더 익혀주면 완성이에요.

이 방법은 시간이 없을 때 정말 유용해요. 두툼하게 썬 고구마는 겉은 캬라멜라이징 되면서 달달하고, 속은 부드럽게 익어서 포크로 살짝만 눌러도 으깨지는 식감이 일품이에요. 여기에 꿀이나 시나몬 파우더를 살짝 뿌려주면 카페 디저트 못지않은 비주얼과 맛을 자랑해요.

전자레인지로 만드는 초스피드 꿀고구마

정말 급할 땐 전자레인지도 활용할 수 있어요. 고구마를 깨끗이 씻은 뒤 젖은 키친타월로 감싸고, 전자레인지용 용기에 담아 뚜껑을 살짝 열어둔 채로 돌려주세요. 중간 크기 고구마 기준 5분 돌린 뒤 뒤집어서 다시 3~4분 더 돌리면 완성이에요.

전자레인지는 다른 방법보다 식감이 약간 떨어질 수 있지만, 시간이 없을 때나 야식으로 급하게 먹고 싶을 때는 최고의 선택이에요. 키친타월을 감싸는 게 포인트인데, 이렇게 하면 수분이 날아가지 않아서 퍽퍽하지 않고 촉촉하게 익어요.

꿀고구마 더 맛있게 먹는 팁

꿀고구마를 고를 때는 색이 선명하고 표면이 매끈한 것을 선택하세요. 특히 '밤고구마'보다는 '호박고구마'나 '꿀고구마' 품종이 당도가 높아서 더 달콤해요. 조리 후 바로 먹는 것도 좋지만, 냉장고에 하루 정도 두었다가 먹으면 전분이 당으로 더 많이 분해되어 한층 달콤한 맛을 즐길 수 있어요.

보관할 때는 신문지에 싸서 서늘한 곳에 두면 2주 정도 보관 가능하고, 이미 구운 고구마는 냉장 보관 후 3일 내에 먹는 게 좋아요. 혼밥할 때, 야식으로, 아이들 간식으로, 다이어트 중 건강한 디저트로 모든 상황에 잘 어울리는 만능 간식이에요.

집에서 간단히 고구마를 더 맛있게 즐기고 싶다면, 좋은 품질의 고구마와 조리 도구를 갖춰보시는 것도 추천드려요. 요즘은 온라인으로도 신선한 제철 고구마를 쉽게 구매할 수 있어요.