가격 70% 오른 봄동 배추

봄동 비빔밥의 영향일까요? 최근 마트와 전통시장에서 봄동 배추 가격이 70% 이상 치솟으며 소비자들의 지갑을 압박하고 있습니다. 작년 같은 시기 평균 3천 원대였던 봄동 한 단이 올해는 5천 원을 훌쩍 넘기면서, 봄철 밥상의 단골 반찬이 사치품 대접을 받는 상황입니다. 이번 글에서는 가격 급등 원인과 대안, 그리고 가정에서 활용할 수 있는 현실적인 팁을 함께 살펴봅니다.

70% 급등, 도대체 무슨 일이

겨울철 한파와 잦은 강설로 인해 노지 재배 작물의 생육이 지연되었습니다. 봄동은 추위에 강하다고 알려져 있지만, 영하 10도 이하가 지속되면 생장 속도가 현저히 떨어지고 병해충 피해도 증가합니다. 여기에 물류비 상승과 인건비 부담까지 겹치면서 산지 출하가가 작년 대비 60% 이상 올랐고, 소매가는 70%를 넘어서는 경우도 속출했습니다. 확실하지 않지만, 일부 지역에서는 80% 가까이 오른 곳도 있다는 증언이 있으니 구매 전 지역 마트나 전통시장 최신 시세를 확인하는 것이 좋습니다.

식감과 영양, 봄동만의 매력

봄동은 속이 노랗고 잎이 두툼해 씹으면 아삭하면서도 단맛이 도는 것이 특징입니다. 겉절이로 무쳐 먹으면 고춧가루의 매콤함과 봄동의 자연스러운 단맛이 어우러져 밥도둑이 따로 없습니다. 비타민C와 식이섬유가 풍부해 다이어트 식단에도 자주 등장하고, 칼로리가 낮아 야식으로 가볍게 즐기기에도 부담이 없습니다. 다만 지금처럼 가격이 급등한 시기에는 청경채나 얼갈이배추 같은 대체 채소를 활용하는 것도 현명한 선택입니다.

대안 채소와 보관 꿀팁

청경채는 봄동보다 가격이 30~40% 저렴하면서도 식감이 비슷해 겉절이나 볶음 요리에 활용하기 좋습니다. 얼갈이배추 역시 부드러운 식감과 은은한 단맛이 있어 국이나 찌개에 넣으면 봄동 못지않은 맛을 낼 수 있습니다. 봄동을 구매했다면 겉잎을 제거하고 키친타월로 물기를 닦은 뒤 신문지에 싸서 냉장 보관하면 일주일 정도 신선도를 유지할 수 있습니다. 확실하지 않지만, 냉동 보관 시에는 데쳐서 물기를 짠 후 소분해 얼리면 나물이나 국거리로 활용 가능하니 필요에 따라 시도해 보세요.

출발 전 이것만 확인하세요. 봄동 가격은 지역과 유통 경로에 따라 차이가 크므로, 구매 전 지역 마트 전단지나 온라인 장보기 앱에서 최신 가격을 비교하는 것이 좋습니다. 시즌 초반인 2~3월에는 가격이 상대적으로 높고, 4월 이후 출하량이 늘면 가격이 안정될 가능성이 있으니 급하지 않다면 조금 기다려 보는 것도 방법입니다.